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复合碳源物质通过细胞内的一系列化学变化,被微生物用于合成各代谢产物.微生物对碳素化合物的需求是极为广泛的,根据碳素的来源不同,可将碳源物质分为无机碳源物质和有机碳源物质糖类是较好的碳源,尤其是单糖(葡萄糖,果糖),双糖(蔗糖,麦芽糖,乳糖),绝大多数微生物都能利用.此外,简单的有机酸,氨基酸,醇,醛,酚等含碳化合物也能被许多微生物利用。所以我们在制作培养基时常加入葡萄糖,蔗糖作为碳源.淀粉,果胶,纤维素等,这些有机物质在细胞内分解代谢提供小分子碳架外,还产生能量供合成代谢需要的能量,所以部分碳源物质既是碳源物质,同时又是能源物质。在微生物发酵工业中,常根据不同微生物的需要,利用各种农副产品如玉米粉,米糠,麦麸,马铃薯,甘薯以及各种野生植物的淀粉,作为微生物生产廉价的碳源.这类碳源往往包含了几种营养要素.
复合碳源（carbonsource）是可为污（废）水生化处理系统的微生物生长代谢提供营养物的含碳元素化合物。碳源分为单一碳源和复合碳源，单一碳源是只含有一种有效碳源成分的碳源。复合碳源是由两种或两种以上的有效碳源成分组成、南京本地有效碳源成分之间须兼容且无化学反应、南京附近不存在安全风险的碳源。碳源有效成分为具有单一分子式和分子结构的、南京当地且易被微生物利用的有机化合物，包括甲醇、南京同城乙醇、南京当地丙醇、南京附近丁醇、南京乙二醇、南京丙三醇、南京附近丁醇、南京同城戊醇等小分子醇类，甲酸、南京同城乙酸、南京同城丙酸、南京本地乳酸、南京本地丁酸、南京附近乙酸盐、南京本地柠檬酸、南京同城柠檬酸盐等小分子有机酸和有机酸盐类，葡萄糖、南京果糖、南京附近蔗糖等糖类物质。规定有效碳源成分需符合相应的 或者行业标准的要求。目前市面上常用的碳源：甲醇、南京乙酸、南京附近乙酸钠、南京面粉、南京当地葡萄糖、南京附近生物质碳源及污泥水解上清液等。在使用过程中，需要根据实际工程情况选择合适的碳源。
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